Skrb za kakovost

Kakovost je temeljna vrednota in smernica na vseh področjih našega poslovanja. Začenja se pri izbiri sestavin in dobaviteljev, ki se zavedajo pomembnosti kakovostno izbranih surovin, nadaljuje pri čim bolj naravni uporabi teh sestavin z najmanj možnimi dodatki v proizvodnji, kar pomeni, da ne uporabljamo konzervansov ali drugih dodatkov, ki slabo vplivajo na zdravje. Proces kakovosti se zaključi na prodajnem mestu z najrazličnejšimi namenskimi pakiranji izdelkov z večdnevno svežino.

Kakovost dosegamo tudi s pozitivnim odnosom do dela in z nenehnim spremljanjem najnovejših dosežkov na področju pekarske dejavnosti.

Kakovost dosegamo z učinkovito organiziranostjo vseh poslovnih procesov in nenehnim izboljševanjem le-teh, z razvijanjem dolgoročnih odnosov z dobavitelji in partnerji ter z gospodarnim poslovanjem in skrbjo za okolje, ki nam omogoča prostor za delovaje in ustvarjanje ne samo v lokalni skupnosti, temveč po vsej Sloveniji.

Sistem notranjega nadzora

V Don donu skrbimo, da so naši izdelki varni in prijazni potrošnikom, zato smo vpeljali sistem notranjega nadzora HACCP v skladu z danskim standardom DS 3027 (1998), ki temelji na direktivi 93/43/CEE.

Sistem zagotavlja sledljivost vseh surovin in izdelkov in nudi kar največjo varnost uživanja hrane in varstvo pred boleznimi, ki se prenašajo s hrano. Temelji na analizi možnih tveganj (Hazard Analysis) in obvladovanju kritičnih točk proizvodnje (Critical Control Point). Za postavitev tega sistema smo infrastrukturo in proizvodno opremo prilagodili zahtevam standarda.

Nadzora pa ne prepuščamo samo notranjim pregledom, sodelujemo tudi z inštitucijami, ki nam redno analizirajo izdelke in nam omogočajo mikrobiološke podatke, ki so najboljši pokazatelj dejanskega stanja higiene in pravilnega ravnanja z izdelki med samim tehnološkim postopkom

Kakovost kot zdravje ... živimo zdravo

V Don donu se zavedamo pomena zdrave in uravnotežene prehrane, zato je osnovno vodilo pri proizvodnji naših izdelkov uporaba kakovostnih surovin in sodobnih tehnoloških postopkov v skladu z najnovejšimi dognanji na področju prehrane.

V Don donu ne uporabljamo gensko spremenjenih surovin.

V uravnoteženi prehrani je velik poudarek na izdelkih iz žit, ki predstavljajo širok temelj tako imenovane prehranske piramide, kajti po priporočilih prehranskih strokovnjakov naj bi najmanj 55 % dnevno potrebne energije pridobili prav iz ogljikovih hidratov. Paleta naših izdelkov je zato pestra in raznolika, tako da lahko vsakdo izbere nekaj za svoj okus, želje in potrebe. Z uporabo različnih vrst moke (temne, ržene , koruzne, polnozrnate, graham, sojine , pirine in ovsene) in vlaknin omogočimo našim kupcem, da vsakdo poseže po izdelku, ki mu je okusno najbližje in da je vsak tak izdelek še posebej obogaten ter biološko polnovreden.

V prihodnosti bomo razvijali tudi funkcionalne in bio izdelke, kjer bo poudarek na kakovostnih in še bolj ciljno usmerjenih proizvodih.